芋儿烧西红柿怎么烧

芋儿烧西红柿是一道经典的家常菜，口感浓郁，酸辣可口，令人回味无穷。下面就来介绍一下具体的烧法。

所需材料：

1. 西红柿4-5个（中等大小）

2. 芋儿适量（根据个人口味）

3. 青椒1个

4. 干辣椒适量

5. 姜蒜适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 酱油适量

10. 鸡精适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 西红柿洗净切块备用。芋儿去皮后，切成大小均匀的块状。青椒切成细条备用。

2. 锅中放入适量的植物油，加热后加入芋儿煸炒片刻，让其表面微微变色。

3. 加入姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒和干辣椒一同翻炒。

4. 倒入西红柿块，翻炒均匀，烹入少量料酒去腥味。

5. 倒入适量的糖和盐，继续炒制片刻。

6. 加入适量的开水，没过食材即可，盖上锅盖中小火煮煮15分钟左右，直到芋儿变得软烂。

7. 根据个人口味调入适量的酱油和鸡精，再煮煮2分钟，使调料浸入食材。

8. 关火前，尝一下汤汁的味道，如果觉得酸味不够可以适量加入柠檬汁或者醋进行调味。

9. 最后起锅前，撒上适量的葱花，增添菜肴的香味。

10. 盛出装盘即可。

芋儿烧西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，可以搭配米饭或者馒头食用。酸味的西红柿、辣味的干辣椒和芋儿的香气相互融合，让人食欲大增。同时，这道菜的做法简单易学，适合初学者或者厨房新手尝试。希望大家可以在家中享受到美味的芋儿烧西红柿！