韭黄烧腐竹怎么烧

韭黄烧腐竹是一道传统的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面我将为您介绍一下韭黄烧腐竹的做法。

所需食材：

1. 韭黄：适量

2. 腐竹：适量

3. 蒜瓣：3个

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 纯净水：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将韭黄洗净切段，腐竹用温水泡软切成段，蒜瓣切末，姜片切丝备用。

2. 烧腐竹：将适量的食用油倒入热锅中，加入腐竹翻炒至微黄色，将炒好的腐竹捞出备用。

3. 炒香蒜姜：锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜末和姜丝炒香。

4. 烹饪韭黄：加入韭黄翻炒片刻，倒入适量的料酒炒匀。

5. 调味：加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续炒匀。

6. 加水：倒入适量的纯净水，水量要稍微多一些，以便炖煮过程中汤汁更加浓郁。

7. 炖煮：将炖煮好的腐竹放入锅中，小火炖煮10-15分钟，让酱汁更好地渗入腐竹。

8. 上菜：最后可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀即可出锅。

韭黄烧腐竹的做法就是这样了。这道菜色香味美，质地鲜嫩，腐竹吸收了韭黄的鲜味和汤汁，口感十分可口。您可以根据个人口味进行调整，增加或减少酱料的用量，达到自己喜欢的口感。您可以尝试一下这道美味的家常菜，相信会给您带来不错的味觉享受。祝您烹饪愉快！